J'ai le même problème...
J'ai trouvé la page apple de support qui traite de plusieurs causes possibles...
http://docs.info.apple.com/article.html?artnum=58640
Il est aussi possible que la vitesse d'échantillonage du son (32k, 48k) ne corresponde pas entre la source et le taux de capture. Tout cela se règle dans réglages audio/vidéo.
Je recapture pour voir si ça améliore la situation!