Salut,
Le panoramique c'est lorsque ta caméra est sur trépied ou à l'épaule mais sans se déplacer dans l'espace... Ensuite tu effectues un mouvement en tournant la tête du trépied. Gauche-droite ou droite-gauche ce sont des mouvements horizontaux (paysage...), et haut-bas ou l'inverse c'est vertical (par exemple tu pars des pieds pour finir sur la tête).
Sinon le traveling c'est lorsque la caméra se déplace (sur des rails par exemple):
http://www.flickr.com/photos/koninho/242965535/
A+!